2. Presentación
3. 1. ¿Quiénes somos?
4. 2. Nuestra motivación
5. 3. Propósito
6. 4. Principios
8. Los hongos
9. 5. El mundo fungi
10. 1. 5.1. Hifas
    2. 5.2. Micelio
    3. 5.3. La esporas
11. 6. las setas
12. 1. 6.1. La familia Pleurotus
    2. 1. 6.1.1. Valor nutricional
       2. 6.1.2. Valor ecológico
14. Producción de Setas
15. 7. Producción de Pleurotus
16. 1. 7.1. Producción de semilla
    2. 7.2. Preparación de sustrato
    3. 7.3. Siembra del micelio
    4. 7.4. Incubación de orellanas
    5. 7.5. fructificación de orellanas
    6. 7.6. Postcosecha de orellanas
18. Territorios de siembra
19. 8. La importancia del espacio y su territorio
20. 1. 8.1. Cuestionario de evaluación de los espacios
21. 9. Domo Geodésico
22. 10. Adaptaciones
24. Economías
25. 11. Grupos de Ahorro y crédito Autogestionados
26. 1. 11.1. Economías Libertarias
    2. 1. 11.1.1. Acuerdos generales
27. 12. Banco del tiempo
29. Gobernanza
30. 13. Metodologías y ejercicios
31. 1. 13.1. Meditaciones
    2. 13.2. Cartografías
33. Tecnologías y memoria viva
34. 14. Fungeeks
35. 15. Infraestructuras para la memoria Viva
37. Procesos de creación
38. 16. Identidad Setas Libertarias
39. 17. Papel con hongos
41. ReSetas Libertarias
42. 18. ReSetas libertarias para la soberanía alimentaria
43. 1. 18.1. Ajiaco Libertario
    2. 18.2. Pasta libertaria con orellanas
    3. 18.3. Chop Suey Libertario
    4. 18.4. Orellanas Libertarias al ajillo
    5. 18.5. Antipasto Libertario
    6. 18.6. Salsa Bolognesa
    7. 18.7. Orellanas Libertarias Apanadas
    8. 18.8. Sopa Oriental
    9. 18.9. Pizza Libertaria
    10. 18.10. Empanadas Libertarias
    11. 18.11. Arroz Chino
    12. 18.12. Papas Rellenas Libertarias
    13. 18.13. Pepinos Rellenos Libertarios
    14. 18.14. Indias Libertarias
    15. 18.15. Lasagna Libertaria
    16. 18.16. Huevos revueltos Libertarios
    17. 18.17. Pastelitos gratinados Libertarios
    18. 18.18. Ensalada Libertaria
    19. 18.19. Quinua al ajillo
    20. 18.20. Ceviche Libertario
    21. 18.21. Orellanas Mexicanas
    22. 18.22. Conserva Libertaria
    23. 18.23. Salsa Napolitana
    24. 18.24. Sandwich Libertario
    25. 18.25. Garbanzos Libertarios
    26. 18.26. Asados libertarios
    27. 18.27. Ensalada Fría Libertaria
    28. 18.28. Pozole Libertario
    29. 18.29. Sancocho Libertario
    30. 18.30. Sudado Libertario
    31. 18.31. Tamales Tolimenses de hongos
    32. 18.32. Pad Thai con Orellanas
    33. 18.33. Hamburguesas libertarias
    34. 18.34. Arroz con orellanas mechadas
    35. 18.35. Kibbe con orellanas
    36. 18.36. Arepas rellenas con orellanas
    37. 18.37. Arroz atollado
    38. 18.38. Fiambre campesino con orellanas
    39. 18.39. Pastel de yuca libertarios
    40. 18.40. Morcillana
    41. 18.41. Chorizongos
    42. 18.42. Goulash de hongos
    43. 18.43. Sopa de tortilla con orellanas
45. Complejidades y recomendaciones
46. 19. Control de los insectos
47. 20. Control de otros hongos
48. 21. Control de humedad
49. 22. Sobremaduración